Восстановление сахара, который стал слежавшимся или каменным, может быть легким процессом при правильных действиях.

Имея в виду, что сахар и соль считаются "вечными" продуктами, которые могут сохранять свои качества годами, мы рассмотрим несколько способов предотвращения потери текстуры и проблем с хранением этого незаменимого ингредиента.

Когда сахар становится каменным из-за влаги, возможно его "оживление", но с потерей некоторой текстуры.

Начнем с тщательного перемешивания сахара вилкой, разбивая зубьями образовавшиеся комки. В случае, если это оказывается недостаточным, применяйте терку для размола или даже молоток, завернутый в сухое полотенце, чтобы разбить более крупные комки. Также можно воспользоваться микроволновкой или блендером, хотя последний требует бдительности, чтобы избежать перевода сахара в пудру.

Когда сахар становится влажным и слипается, первым шагом является его подсушка.

Здесь мы рассмотрим несколько методов: минимальная температура духовки, использование дегидратора или естественная сушка на солнце. Важно следить за временем сушки и, при необходимости, применять методы разбивки, если сахар скомкался после процесса сушки.

Чтобы избежать подобных неприятностей в будущем, важно правильно хранить сахар.

Герметичная тара с крышкой обеспечит защиту от влаги, при этом материал самой тары не столь важен. Добавление в сахарницу сушеных корок цитрусовых или ломтика хлеба также поможет в абсорбции излишней влаги. При соблюдении этих рекомендаций, вы сможете избежать проблем с сахаром и сохранить его в идеальном состоянии.

Читайте также: