Мутний розсіл у банках із солоними огірками сигналізує про потенційну проблему з гнильним або бактеріальним бродінням. Щоб врятувати солоні огірки, потрібні швидкі дії, бажано протягом 3-4 днів з моменту виявлення проблеми.

Ось покроковий посібник зі збереження солоних огірків:

Огляньте огірки.

Переконайтеся, що на огірках немає слизу, плісняви, плям або будь-яких ознак псування.

Спробуйте овочі та розсіл.

Якщо вони не гіркі, солоні огірки можна зберегти. Викиньте їх, якщо виявите гіркоту, щоб уникнути можливого отруєння.

Прополоскати та замочити.

Дістаньте огірки з банки і промийте їх під холодною проточною водою.

Замочити огірки у холодній воді приблизно на годину.

Приготуйте маринад.

Поки огірки замочуються, приготуйте маринад за рецептом, у якому є оцет. Оцет допомагає зупинити зростання бактерій.

Нанесіть гарячий маринад.

Стерилізувати та запечатати.

Закрийте банки кришками і кип'ятіть у воді приблизно 20 хвилин.

Після закипання переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою і дайте повністю охолонути.

Забезпечити стерилізацію.

Ретельно стерилізуйте посуд та кришки, щоб запобігти повторенню проблеми.

Вживання термінових заходів, використання оцту в маринаді та забезпечення належної стерилізації – важливі кроки для порятунку солоних огірків із каламутним розсолом.

Читайте також:

Це потрібно знати: чому починають їсти гальма у вашій машині і чи є в цьому небезпека

Обов'язково зробіть його із квашеною капустою: рецепт вінегрету, від якого неможливо відмовитися

Аналітики розшифрували заяву Путіна про мир в Україні: що він мав на увазі під час своєї "прямої лінії"