При приготуванні їжі більшість з нас зазвичай використовують оливкову, соняшникову або кокосову олію. Деякі з цих кулінарних масел можуть бути корисними для здоров'я, проте важливо контролювати їх кількість.

Про це пише Health Shots.

Готуючи картопля фрі або оладки, ми зазвичай використовуємо багато олії, щоб надати їм смаку, але надлишок олії може призвести до збільшення ваги та проблем зі здоров'ям. Приготування їжі з помірним використанням олії спричиняє безліч переваг для здоров'я, особливо для тих, хто прагне вести здоровий спосіб життя. Експерти стверджують, що смачна їжа може бути приготовлена ​​і без надмірностей олії.

Дослідження показують, що деякі олії, особливо рафіновані, можуть розкладатися до токсичних компонентів, включаючи трансжири та вільні радикали. Повторне використання однієї й тієї ж олії при смаженні може створювати шкідливі для серця токсичні сполуки. Готуючи з помірним використанням олії або навіть без неї, ви отримуєте безліч переваг для здоров'я.

Приготування на пару. Використання пари при приготуванні їжі дозволяє зберегти всі поживні речовини, не додаючи олію. Цей спосіб особливо добре підходить для овочів, риби та пельменів.

Спека на грилі. Приготування на грилі надає стравам аромату диму, не вимагаючи зайвого використання олії. Це відмінний спосіб приготування м'яса, овочів і навіть фруктів.

Запікання. Цей метод приготування підходить не тільки для тортів та десертів. Він дозволяє готувати різноманітні страви з мінімальним використанням олії, такі як м'ясо та овочі.

Гасіння. Цей метод передбачає швидке приготування невеликих шматочків їжі однакового розміру в невеликій кількості масла. Хоча для гасіння потрібно менше олії, ніж для традиційні смаження, воно все одно надає стравам аромату та текстури.

Спека на повітрі. При використанні циркуляції гарячого повітря потрібна лише мінімальна кількість олії для отримання хрусткої текстури. Це більш здорова альтернатива смаженню у фритюрі.

Спека на воді. Цей метод передбачає приготування їжі в гарячій рідині, наприклад воді або бульйоні, без використання олії. Він підходить для приготування різноманітних інгредієнтів, включаючи яйця та овочі.

Використовуючи ці методи приготування та обмежуючи використання олії, можна насолоджуватися смачними та поживними стравами, отримуючи лише користь для здоров'я.

Читайте також:

Як відрізнити якісне вершкове масло від підробки: ці хитрощі повинен знати кожен

Результат вас точно здивує: для чого лимон відразу після покупки потрібно протерти олією

Як дуже швидко відрізнити натуральне вершкове масло від підробки: прості хитрощі