"Россию полностью затопит": известная предсказательница рассказала, когда в Украине наступит мир Путин этого не ожидал: ударов по России будет намного больше, что известно Просто глаз не отвести: как покрасить яйца на Пасху при помощи красного вина На Пасху вы всех удивите этой вкуснятиной: рецепт яиц, фаршированных крабовыми палочками

Это многих удивит: ученые нашли способ, который поможет сделать кофе намного вкуснее

Игорь Верховский Все материалы автора

14:30 04.01

Это открытие может многих приятно удивить

Исследователи из Университета штата Орегон в США нашли простой способ улучшить вкус и аромат кофе, устраняя статическое электричество, образующееся в процессе помола.

Об этом сообщает «Naked Scince».

Опрыскивание кофейных зерен водой перед помолом снижает статическое электричество, предотвращая слипание зерен и засорение кофемолки. Трение во время измельчения генерирует статическое электричество, похожее на процесс в вулканических шлейфах, который приводит к образованию молний.

"Секрет в том, что смачивание водой уменьшает статическое электричество, вырабатываемое во время измельчения целых кофейных зерен, которое в противном случае приводит к их слипанию (а заодно к засорению кофемолки). Измельчение зерен создает сильное трение, так как частицы трутся друг о друга и разрушаются. Этот процесс генерирует статическое электричество (разделение заряженных частиц) и похож на трение частиц пыли в вулканических шлейфах, когда образуется молния", - пишет издание.

Ключевые результаты.

Смачивание кофейных зерен водой снижает статическое электричество во время помола, предотвращая комкование.

Рекомендуемое количество — около 20 микролитров воды на грамм кофе, примерно 0,02 миллилитра.

Бариста интуитивно использовали этот метод для улучшения качества кофе.

Научные выводы.

Трение во время помола создает статическое электричество, в результате чего заряженные частицы разделяются, а зерна слипаются.

Добавление воды снижает статическое электричество, улучшая процесс помола и качество кофе.

Практические рекомендации.

Добавьте примерно 20 микролитров воды на грамм кофе или около 0,02 миллилитра для обычной порции эспрессо.

Любители кофе и бариста теперь могут воспользоваться этим научным открытием, чтобы улучшить вкус и аромат своего любимого напитка.